静电场冷冻技术-西宁静电场冷冻技术-博美特厨业

静电场冷冻技术是把臭氧气体应用在冷库中，进行果蔬保鲜贮藏的一种方法。在范围内，将臭氧在冷库中应用已有近百年的历史。1909年法国德波堤冷冻厂使用臭氧对冷却的肉杀菌。1928年美---在天津建立合记蛋厂，其打蛋间就用臭氧消毒。我国应用臭氧冷藏保鲜起步晚，随着臭氧发生器制造技术的完善，臭氧在冷库中应用越来越广泛。

果蔬在贮藏过程中，本身会放出乙烯或碳酸气体，静电场冷冻技术---，这些气体是引起果蔬生理变化，致使果疏提早成熟、老化以至于腐烂变质的---原因。为消除上述果蔬发出的乙烯和碳酸气体等对果蔬的影响，目前使用的保鲜剂虽有多种，但按照乙烯除去方式而言，分为以活性炭为代表的吸附型和高锰1---为代表的氧化分解型两大类。前者虽然除去率高，但吸附饱和后即失效，甚至还有脱附的危险；针对后者存在除去速度慢、保鲜效果不明显的缺点，臭氧技术---。